今回も前記事に引き続き農業について少し書こうかと思います。
当店で育てているお野菜は「無農薬」です。農薬に対するイメージがネガティブな物だったのでその様に
したのですが栽培について勉強するとイメージが変わってきましたのでその事についてお話しします。
食品を使っても農薬使用
唐辛子エキスやお酢ですがこれは食品です。しかし作物の害虫駆除の為、野菜に振りまくと「農薬使用」
に該当し正確には「無農薬」ではありません。☹ 使用目的が農薬だから当たり前なんですが農業に縁のない人には
「農薬」＝」化学薬品のイメージがありますよねｗ
私も同じでした。それと同様に【オーガニック野菜】は無農薬野菜と思われる方も
多いですがオーガニックでもルールに則った農薬なら使用できます。
ですので農薬は普通に農業を営まれる方に必須アイテムなんだと思います。
当店の場合は作った作物は店で料理として提供するので見た目はほとんど関係ないので無農薬でも問題ないのですが
見た目で判断される農家さんは使うのは仕方ないのかもしれないです。
使用自体コストになるので使いたくないのが本音だと思いますが売れないのはもっと困りますから。
特に日本は高温多湿気候なので虫が多く大変です。
日本の農薬はゆるい
農薬について勉強すると「日本は欧州では禁止されている農薬が合法でありオカシイ！」との見解を必ず
見ると思います。
それに関してはよく解らないです💦 しかし本当に危険なら使用禁止にしてほしいですね。
ただ、欧州とは気候も土壌も消費者の意識も違うので一部の違いを取り上げるのはオカシイと感じますが・・
農業の今後
色々な農法や肥料、農薬が今後も出てくると思いますがそれに安全性があるかどうかが一番気がかりですよね？
その様な関心を持ち続ける事は重要な事だと思うのですが
その意識を生産者にも向けてみるのが今後の農業の発展には重要ではないでしょうか？
多少の傷は問題ないですよ。ｗ
