こんにちわ、気ままに書いているブログですが今回はお店で使っている
野菜について少し書こうかと思います🥬
基本的に店で使用する野菜は農家さんからお借りしている畑でそだてた
野菜を使う方針です。
作れない野菜や上手く育たない場合もありその時は農家さんから購入する事もあります☹
作っていてよく思うのは野菜は生きているんだ。と言う事ですね。
当たり前なのですが野菜を育てる前と今ではその感覚が全く違います。
「命を頂いている」という事が再認識できます。
あと、「やはり農家さんはすごいなー」と尊敬するんですよね。
安定的に大きさや量を維持して作物を育てるのはなかなか難しいです・・・
知識、経験、コスト（時間・経費）が物凄くいるのがよく分かります。
私も自己流でやっているのですが難しい事が多々あり日々悩んでおります。
